Explorando los servicios turísticos. Un enfoque formativo desde la investigación. Vol. 2

Resumen

En este segundo volumen de Explorando los servicios turísticos, se incluyen capítulos sobre el desempeño de las aerolíneas y sus estrategias para mitigar el efecto ambiental, la importantica de la conciencia situacional de los tripulantes de cabina, el transporte de carga y su influencia en el sector aéreo, y hacia el sector gastronómico y hotelero como implementar estrategias para los establecimientos gastronómicos, el análisis de la normatividad para empresarios gastronómicos, el manejo adecuado de plásticos en el sector hotelero y la inclusión de herramientas como la Inteligencia Artificial en el campo de la aviación. En este sentido, en los capítulos se establecen metodologías de investigación, como la cualitativa y la cuantitativa, enfocándose en la solución de problemas del sector, análisis de datos y experiencias exitosas de compañías aéreas que ilustran cómo la investigación puede implementarse eficazmente en el currículo de educación superior. Asimismo, se analizarán las particularidades de su aplicación en las áreas de las aerolíneas, la hotelería y el sector gastronómico, sectores que actualmente presentan desafíos, oportunidades y requieren soluciones de problemáticas específicos.